Kycklingbuljong

10499292_1636668856592624_1727001149_n

Kycklingbuljong är väldigt enkelt att göra och passar perfekt som bas i soppor eller bara att dricka en värmande kopp på en kall dag.

Buljong har många hälsofördelar, om du vill läsa mer om det kan du ta en titt på det här inlägget: Några anledningar varför benbuljong är bra för dig

I receptet använder vi oss av en slow cooker av märket Crockpot eftersom vi tycker det är det smidigaste sättet men det går lika bra att använda en stor gryta och koka buljongen på spisen. I vår crockpot får vi plats med 2 kycklingar så vi brukar göra en stor sats buljong.

Ingredienser

  • 1 – 2 st hel kyckling
  • 2 morötter
  • 1 fänkål
  • 2 gula lökar
  • Oraffinerat havssalt efter smak
  • Peppar efter smak
  • Vitlöksklyftor 8 st
  • Valfria kryddor/örter efter smak
  • Äppelcidervinäger 2 msk

Gör så här

  1. Skär upp lök, morot och fänkål i grova bitar
  2. Gnid in kycklingen med valfria kryddor och lägg ner i grytan. Tryck ner vitlöksklyftor mellan låren och vingarna på kycklingen.
  3. Ner med grönsakerna i grytan och häll på vatten så att halva kycklingen är täckt.
  4. Låt tillagas på låg värme i 6 timmar (sätt crockpoten på låg och timern på 6 timmar)
  5. Efter 6 timmar plockar du upp kycklingen och rensar av köttet. Ät köttet som det är eller blanda ner det i en gryta, soppa eller vad du än vill göra med det.
  6. Lägg tillbaka skrovet och alla ben i grytan, smaka av buljongen och tillsätt mer kryddor eller örter om det behövs.
  7. Tillsätt äppelcidervinäger och slå eventuellt på mer vatten så att hela skrovet är under vatten. Låt sjuda på låg värme i 6 timmar.
  8. Stäng av värmen, plocka upp skrovet och alla ben. Sila sedan buljongen och låt den svalna.
  9. Frys in buljongen i isbitar eller förvara den i kylen om du ska använda den under de närmaste dagarna.
  10. Klart!

Du hittar även receptet på https://www.halsasomlivsstil.com/recept/kycklingbuljong/

Post navigation

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *